あさイチ、バターチキンカレー＆ナンのレシピ
以前、あさイチで紹介していた、「チキンカレー」と「ナン」のレシピと作り方。備忘録のために記事にします。
①鶏むね肉、2枚を3センチ角に切る。
②切った鶏肉をビニール袋に入れる。そして、以下の材料を順々に入れていく。
③全部入れたら、ビニール袋を揉みこむ。
そして、冷蔵庫で一晩おく。
④一晩置いた鶏肉をフライパンで焼いていく。
⑤トマトの水煮を加える。
⑥蓋をして20分、煮込む。
⑦その間に、ナンを作る。
以下の材料を合わせてふるっておく。
⑧真ん中をくぼませて、サラダ油と水を加える。
⑨こねていく。
⑩耳たぶのかたさになったらOK。
⑪袋に入れて常温で15分以上寝かせる。
⑫寝かせた生地を、こねてフライパンで焼いていく。
⑬冷たいフライパンにナンを並べる。
⑭蓋をして、弱めの中火で焼き色がつくまで3～4分焼く。
⑮20分煮込んだカレーに、生クリームを入れる。クリームチーズでも良い。
⑯ナンを裏返し、蓋を取り、パリッと仕上げる。
⑰出来上がり～～～。
切って、材料を入れて焼いて煮るだけ。まあカレーなんてそんなもんだけど、味が本格的だと言っていたので、食欲の無いこの季節。一度作ってみようと思ってます。（鶏肉を一晩寝かすので、前日から仕込まないといけないのがハードルが高い）手作りナン、こっちを是非挑戦してみたい！
クミンとかガラムマサラとか無くても大丈夫だとか。でもそうなるといつも作っているカレーになってしまう・・・こういう香辛料って一度使うともう二度と使わず賞味期限を迎えてしまうからねえ。
鶏肉の変わりに、鶏ミンチでもいいのかしら・・・それか合いびき肉とか。キーマカレーが大好きで食べやすいから。（じゃあ一晩鶏肉を寝かすというわずらわしさが無くなる？？）カレーの中にごろっと大きい肉が入っているのが苦手でねえ。絶対ミンチのほうが楽だわ。いろいろアレンジしすぎて失敗するというパターンにならないといいけど。
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